Faculty of Agricultural Sciences and Food

Permanent URI for this communityhttps://repository.ukim.mk/handle/20.500.12188/2

Browse

Search Results

Now showing 1 - 10 of 509
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Investment in biological systems sustainability of water and locations in rural areas of the Republic of Serbia
    (University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest, 2025)
    Sredojevic, Zorica
    ;
    Elenov, Riste
    ;
    Gajić, Boško
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Agricultural Labor Dynamics In Pelagonia, North Macedonia: A Case Study Through The Lens Of Agricultural Household And Labor Transition Models
    (University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest, 2025)
    Simonovska, Ana
    ;
    ;
    Elenov, Riste
    ;
    Janeska Stamenkovska Ivana
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Economic experiments in designing new agricultural policies and measures
    (Pensoft Publishers, 2025-04-28)
    Dimitrievski, Dragi
    ;
    Nacka, Marina
    ;
    Elenov, Riste
    ;
    Janeska Stamenkovska Ivana
    ;
    Dimovska, Efimija
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Methodical approach for assessing the sustainability of agricultural holdings in Bulgaria
    (Agricultural Academy, 2023-12-22)
    Sarov, Angel
    ;
    Kostenarov, Krasimir
    ;
    Elenov, Riste
    ;
    Boevsky, Ivan
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Dose-Dependent Effects of Foliar Nano NPK and Zinc on Yield, Antioxidant Capacity, and Metabolic Profile of Sweet Pepper (Capsicum annuum L.)
    (MDPI AG, 2026-04-03)
    S. T. Stojanova, Marina
    ;
    Stojanova, Monika
    ;
    Demiri, Sani
    ;
    A. Djukic, Dragutin
    ;
    Kaya, Yalcin
    Foliar nanofertilization is increasingly being explored as a strategy to enhance crop nutritional quality; however, dose-dependent physiological and metabolic responses remain insufficiently defined. This study evaluated the effects of conventional NPK (20:20:20) and nano-formulated NPK combined with zinc (3 and 5 g/L) on the mineral composition, bioactive compounds, antioxidant capacity, and metabolic profile of sweet pepper (Capsicum annuum L., cv. ‘Dora’) grown under controlled conditions. Physicochemical characterization of the nanofertilizer by dynamic light scattering and transmission electron microscopy confirmed nanoscale primary particle size and revealed concentration-dependent aggregation behavior at higher Zn levels. Significant differences (p < 0.05) were observed among treatments in macro- and microelement content, total phenolics, flavonoids, carotenoids, ascorbic acid, and antioxidant activity. The application of nano NPK combined with 3 g/L Zn resulted in the highest accumulation of total phenolics, flavonoids, and vitamin C, accompanied by enhanced antioxidant capacity, suggesting stimulation of secondary metabolism. In contrast, the higher Zn concentration (5 g/L) further increased carotenoid content but was associated with elevated proline levels, indicating the onset of physiological stress. Multivariate analyses (PCA and ROC) supported dose-dependent metabolic modulation and confirmed that combinations of selected metabolites contributed to clearer differentiation between fertilization regimes. Overall, the results highlight the existence of an optimal nano-zinc application range that enhances fruit functional quality while avoiding stress-related metabolic imbalance, emphasizing the importance of physicochemical stability in nano-enabled fertilization strategies. While this study focused on a single sweet pepper cultivar, future research should explore other pepper species to evaluate whether similar dose-dependent nano Zn effects are observed.
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    COMPARING THE ECONOMIC EFFECTS OF OPEN FIELD AND PROTECTED AREA ORGANIC TOMATO CULTIVATION SYSTEMS
    (Balkan Scientific Association of Agricultural Economists, 2024-06-19)
    Ostojić Vasili Vasilije
    ;
    Elenov, Riste
    ;
    Sredojevic, Zorica
    To compare the economics of different systems of organic tomato production, two models were created, one assuming outdoor production, and the other representing production in a protected area under a greenhouse, based on the data obtained through interviews with organic tomato producers from Vojvodina. The cost and sensitivity analysis revealed that the greenhouse model yields better results overall (a financial result of €273/100 m2 compared to €58/100 m2), despite the higher costs due to amortization, interest and costs related to the higher yield obtained. The production model also showed less dependence on the change in organic tomato yield and price, as well as key cost groups and post-harvest losses, which in both cases were mediated by growing coriander as an intercrop. This research improves the knowledge of the economics of organic tomato cultivation and at the same time proposes a methodology to analyze the economic impact of other organic productions.
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    ISSUES IN ENSURING WORKFORCE AVAILABILITY IN TOURISM
    (MESTE NGO, 2026-01-15)
    Postolov, Kiril
    ;
    Elenov, Riste
    This paper examines workforce security in the tourism industry. It focuses on seasonality, labor shortages, employee motivation, and the impact of the COVID-19 pandemic. Tourism is highly vulnerable to seasonal fluctuations, which create an unstable labor market dominated by temporary, part-time, and migrant work. These conditions lead to high turnover and difficulties in retaining skilled employees. Low wages and poor working environments further reduce job satisfaction and morale. The study analyzes how these challenges affect both workers and employers, emphasizing the growing reliance on migrant labor in many regions. It also explores strategies to mitigate problems, such as improving motivation, offering better conditions, and adopting flexible employment models. In addition, the paper considers the long-term effects of COVID-19 on tourism employment, including shifts in demand, migration patterns, and new health and safety standards. The findings provide actionable insights for policymakers and industry leaders. They propose practical measures to build a more stable and sustainable workforce. By addressing the root causes of labor insecurity, the study contributes to developing effective workforce strategies and a more resilient labor market.
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Traditional food and medicinal uses of leafy vegetables in North Macedonia
    (University of Montenegro, 2026-03-31)
    Miskoska-milevska Elizabeta
    ;
    Marija Stevanovska
    ;
    ;
    Zoran T Popovski
    ;
    Vera Popovic
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    КАРАКТЕРИЗАЦИЈА И УТВРДУВАЊЕ НА ГЕНЕТСКА ВАРИЈАБИЛНОСТ ПОМЕЃУ МАКЕДОНСКИ ЛОКАЛНИ ПОПУЛАЦИИ ВЕЗЕНА ПИПЕРКА
    (2026-03-24)
    Sandeva Atanasova Nadica
    Основните цели на ова истражување се преку фенотипска и генотипска карактеризација да се оцени диверзитетот на 189 генотипови македонска везена пиперка (Capsicum spp.), да се утврди влијанието на локацијата врз варијабилноста на морфолошките дескриптори, да се детектираат потенцијални дупликати и да се идентификуваат генотипови со приоритет за долгорочна конзервација и за интегрирање во идни селекциски програми, како и да се препорачаат генотипови соодветни за производство. Фенолошките, морфолошките и продуктивните својства беа оценувани во текот на вегетацијата на три локации и лабораториски по бербата, со примена на стандардизирани меѓународни дескриптори за Capsicum. Фенотипската карактеризација потврди висока разновидност на квалитативните и квантитативните својства во колекцијата. Анализата на квантитативните параметри покажа статистички значајни ефекти на генотипот, локацијата и интеракцијата генотип × локација (p < 0,05). Деновите до никнување се издвоија како релативно стабилен дескриптор, додека деновите до цветање и плодоносење покажаа поголема варијабилност и потенцијал за селекција на раностасни генотипови. Својствата на плодот (должина, ширина, маса и дебелина на перикарп), како и должината на дршката, се потврдија како најинформативни за диференцијација на морфотипови, додека бројот на комори се потврди како претежно генотипски условен и релативно стабилен маркер. Бројот на плодови и приносот по растение се покажаа како директно зависни од условите на надворешната средина, што упатува дека препораките за производство и селекцијата треба да се темелат на стабилност во различни услови. Корелациската анализа покажа дека приносот по растение е најсилно позитивно поврзан со масата на плодот, а потоа со ширината и должината на плодот и со бројот на плодови, при јасен компромис меѓу плодноста и големината/меснатоста на плодот. PCA анализата покажа дека првите четири компоненти објаснуваат 68,94 % од вкупната варијанса, при што најголем удел имаат својствата поврзани со големината на плодот и приносно - фенолошките карактеристики. Првата компонента (PC1; 33,5 %) ја дефинира морфолошката „оска на големина на плод“, додека втората компонента (PC2; 14,72 %) претставува приносно-фенолошка оска. Врз основа на фенотипската дистанца и UPGMA-кластеризацијата беа идентификувани 10 фенотипски кластери со различна внатрешна хомогеност, што е основа за избор на генотипови за конзервација и за селекциско планирање. Генотипската карактеризација со 10 SSR-маркери потврди значаен генетски диверзитет и овозможи идентификација на тесно сродни генотипови/потенцијални дупликати и грубо структурирање на колекцијата. Анализата на генетската дистанца и PCoA укажаа на умерена потструктура со коегзистенција на многу блиски и екстремно дивергентни генотипови. Тестот Мантел покажа отсуство на значајна корелација меѓу фенотипската и генотипската матрица, што потврдува дека двата пристапа се комплементарни и неопходни за прецизно дефинирање на приоритети за конзервација и за валоризација на оваа автохтона гермплазма.
  • Some of the metrics are blocked by your 
    Item type:Publication,
    Spatial distribution of copper in the soils under orchards in the Kumanovo region
    (Biotechnical Faculty of the University of Montenegro, 2026-03-31)
    Mitkova, Tatjana
    ;
    ;
    ;
    Todorovska Marija
    ;